Jornada «Saberes y Sabores» cocina y territorio el lunes 28 de octubre

La Universidad Popular de Castuera organiza la Jornada «Saberes y Sabores» cocina y territorio, que se llevará a cabo el lunes 28 de octubre a partir de las 11.00 horas en el restaurante 'Artigi' de la localidad.

Según se recoge en el programa, el escritor de libros de gastronomía y turismo, Juan Pedro Plaza abrirá la jornada con la charla titulada «Cocina de la Memoria».

Seguidamente, el Jefe de Cocina del restaurante 'Artigi' de Castuera, Emilio Nogales, hablará sobre «Platos, elaboraciones y técnicas para la cocina del territorio.

Según informan los organizadores, la jornada va destinada preferentemente a personas relacionadas con el sector de la restauración y pretende determinar la elaboración de platos de nueva creación tomando como base los platos tradicionales y los productos locales.

La actividad está subvencionada a la FEUP por el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, con cargo al 07% IRPF, desarrollándose en Castuera por la Universidad Popular.

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