El Salón Ovino de Castuera abre sus puertas hoy con 66 expositores y una imagen renovada

La 39º Edición General del Salón Ovino de Castuera, organizada por la Institución Ferial Salón Ovino de la Serena y la Escuela de Pastores de Extremadura, y cuenta con el patrocinio de Caja Rural de Extremadura, y la colaboración, entre otros, de la consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Extremadura, la Diputación de Badajoz, el Ayuntamiento de Castuera, la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Merino, la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto, la Asociación Española de Criadores de Ovinos Precoces, la Denominación de Origen Protegida «Queso de La Serena» y la I.G.P. Cordero de Extremadura «Corderex», entre otros, abre hoy jueves 6 de septiembre sus puertas a profesionales y visitantes.

El acto inaugural, programado para las 12.00 horas, correrá a cargo de la consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Sostenible, Mercedes Morán, el presidente de la Diputación de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo, el delegado del Gobierno en Extremadura, José Luis Quintana, el presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo y el alcalde de Castuera, Francisco Martos.

Este evento ganadero, cuya importancia radica en ser el único certamen monográfico dedicado exclusivamente al ovino, convertirá a Castuera y a La Serena durante estos días en foco de interés regional y nacional de uno sectores profesionales más relevantes de Extremadura.

Entre las actividades que conforman el programa destaca la Subasta Nacional de Ganado Merino, incluida en el calendario oficial del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y en la que saldrán a licitación 324 ejemplares, machos y hembras de la raza Merina, así como la exposición de 156 ejemplares de las razas de la Asociación Española de Criadores de Ovinos Precoces: Merino Precoz, Ile de France, Berrichone du Che y Fleischschaf, que serán adjudicadas a cooperativas y particulares.

Otras propuestas referidas al ámbito estrictamente profesional, son los concursos morfológicos de ganados selecto; la muestra de las nuevas tecnologías aplicadas a la ganadería o la cata-concurso de quesos de la DOP Queso de La Serena, entre otras.

Por otra parte, durante los tres días de celebración del certamen ganadero, los personas que se acerquen hasta los pabellones de exposiciones del ferial encontrarán interesantes propuestas gastronómicas y degustar diferentes platos elaborados en base a la carne de cordero como los asados de canales Corderex al carbón de encina y las tapas Corderex – Interovic - D.O.P. Queso de la Serena, Mundo Merino y Merina Raza Autóctona 100%.

Destacar también, en el apartado social del evento el concurso de Caldereta Caldero de Oro Corderex y el concurso-taller infantil de cocina «Zagal Chef Corderex».

También podrán visitarse la exposición fotográfica permanente «Bestiarium. Razas Ovinas de España», cuyo autor es el fotógrafo profesional, José Barea.

Obras de remodelación

Las instalaciones del Salón Ovino y en el entorno de la Escuela de Pastores lucen nueva imagen tras su remodelación gracias a una inversión global de 230.691 euros de los que la Diputación de Badajoz, en el marco de la iniciativa «Reto Demográfico Provincial», ha aportado 60% y el Ayuntamiento de Castuera el 40% restante.

El proyecto ejecutado ha consistido en una serie de actuaciones para reparar y adecuar unas instalaciones con más de 30 años de antigüedad que soportan un uso intenso durante prácticamente todo el año y de manera más notable en la temporada de feria (mes de septiembre).

Las actuaciones se han centrado en el entorno del pabellón central de usos múltiples, en la sala de conferencias, en el pabellón de ganado, en el patio central, en el cerramiento del recinto y aceras y recorridos viarios.

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